飲食店経営

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飲食店の簿記帳簿について現金出納帳から決算までの流れを解説!!

この記事では「飲食店における基本帳簿【現金出納帳】の作成を手書きで即実践!!」で解説した現金出納帳を基にその後の簿記業務の流れを解説し、そして簿記のゴールである最後の決算書の作成までを目標とします。 簿記の業務と言うのは取引が発生し...
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飲食店における基本帳簿【現金出納帳】の作成を手書きで即実践!!

飲食店を開業したので早く記帳を始めたいけれど、経理簿記の知識がなく、どう手を付けたらよいのかまったく分からないという初心者の方に、即席で「ここのポイントを押さえて、これとこれを実行しておいていただければ、大丈夫ですよ」という事を解説する内...
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飲食店経営の簿記その必要性と考え方!そして税務申告との関連は?

どのような事業体でも、経営するためには何らかの資料が必要です。その最大の資料が簿記を基にした会計資料です。 当たり前の話ですが、経営判断する時に必要な資料というのはまず売り上げ実績、そして利益額の推移、その他経費の比率その内訳、結局...
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飲食店の経営その経理は自分でやるべきか?それとも税理士が必要か!

この飲食店の経営その経理についての意見記事は、個人事業の小規模飲食店のオーナー経験に基づくものです。 そして読者対象者はそういう立場の小規模飲食店開業前の方、もしくは開業間もない忙しい時期で、税務申告のことまで含めて考えていなかった...
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飲食店のゴキブリ「対策&駆除」の方法を知りたい!!私の成功体験法

飲食業を始めてまだ年月の浅い方の悩みの一つに、ゴキブリいわゆる害虫駆除問題があると思います。 結構悩んでいらっしゃる方も、多いのではないでしょうか。あまり衛生観念の無い鈍感な方は別として、この事は飲食店経営につきもの、営業を続ける限...
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飲食店に立地は関係ない!?それは本当か嘘か私の考え方

「立地が悪いからお客が来ない」そう思っているあなた、それは単なる言い逃れでしかなく、飲食店に立地は関係ありません。 そういう私も過去にはそう思った事があるのは事実です。しかし、時代が移り変わり個人事業家でもいろいろと能動的に戦略が打...
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小さい飲食店が生き残りの訳?損益分岐点の秘密を全公開!!

私の店舗は市街地に立地しています。この地で、もうやがて40年近く飲食店を経営してきましたが、他に生き残り存続している飲食店は皆無とは言いませんが、私の生活行動範囲以内ではほとんど見かけません。ただし、唯一近所に一店舗存在します。(以下、こ...
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飲食店経営を退職後に夢見る?その先には地獄が待っている!!

現代は後半の人生がとても長い、そんなご時世なのか退職したら好きな料理を、こじんまりとした居心地の良い店で提供して、お客様をもてなしたい。「自分の趣味を兼ねて収入を得られたら、どんなに素敵な人生になるだろう・・・」などと夢を見るのだろうか?
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飲食店の経営戦略におけるメニューの考え方!!押さえるべきポイント

FBで「新メニュ―始めました」という投稿が多い店を見かけます。 「最近客足が落ちてきたので何とか挽回したい、そのために新メニューを開発してメニューを増やし、お客様を引き付けたい」とお考えの飲食店の店主の方に、私の経験に基づくアドバイ...
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新型コロナ対策下新常態を探る、飲食店オーナーの緊急提言

緊急事態宣言の解除について次のような発表があった。 「コロナの時代の新たな日常(新常態)を取り戻す。今日はその本格的なスタートの日だ。業界ごとに感染予防のガイドラインを策定した。解除地域を中心に事業者にはガイドラインを参考に事業活動...
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